Lasagne och Vino Nobile

Efter en viss session på SBs huvudkontor var jag lite tagad att prova servicen på flagship storen. Bra entusiasm där, jag tog upp ljus nebbiolo och sangiovese som referens på goda viner. Mao Querrcecchio och Carema.

Tipsen blev en hip terrassodlad druva från nordvästra Spanien, Mencia. Sen rekomenderades ett lätt vin på Gamay och slutligen en Sangiovesse -Vino Nobile de Montepulciano.

Till en hemslungad lasagne gissade jag på Sangiovesen. Ett allt igenom bra vin med tilltalande syra och doft, lite lakrits? Kanske är färgen lite väl mycket, några av de sista % druva är nog nån Colorino.

Gällande maten kan vi konstatera att Lasagne vinner på mer tomat och mindre bechamel.

Denna gång gjorde vi på Barilla prefab pasta. Nästa gång blir det mer tomat mer hemgjord pasta.