Svensk BBQ-sås

Ett tips på svensk BBQ sås till fläsk eller kyckling.

Recept
250 gram lök
500 gram äppelmos
Pepparrot
Smör
Salt
Peppar

Hummer & Mosel

Att prova

Djurönäset

En habil middag för att fira morfar 70år. Den kanske största nya kunskapen var Moscato efterättsvin med svaga 6% och mycket härligt pärlande päronsmak.

Improvisation

Test av intressant Gamay vin, ljust i färgen och mkt syra.Blir att prova igen eller utforska andra

Rosso di montalcino

Härlig kväll med fokus på 2 olika viner från Montalcino. 119kr och 149kr. Båda härligt enkla syrliga viner. Il Pogioni var något strävar och kanske formellt sett bättre men vi föll för Campogiovannin som var enklare men en kanske något avikande doft.

Maten blev
-Älgkalv-Saltimboca utan skinka men massa salvia
-Älgkalv biff med färskpotais och tryffel
-Toskansk älgkalvgryta med San Marzenao tomater

Berns Asiatiska

Middag med rich, mats med respektive på Berns asiatiska.