Brödrarmiddag 16 november

10grader sol på Riksten 18, 16, 15 poäng på 9hål. En underbart fin lgh hos JG. Carema Barrique 2007, och Canavese Nebbiolo 2010z

Middag 6rätter
Manchego och oliver till förtugg
Pimiente de padrones
Moule och pan con tomate och grym serrano
Tryffelomelett
Kalvfärsburgare-tryffelmajjo-comte-tryffel riven
Oxkind -mandelpotatispure

Whisky soda

Gotland

Luffarbiff 219kr/kg. Ett toppenkött från Gotland, mört som attan. Men smaken håller jag Ledinge som vinnare alla dagar.

Till det Weingut Weinbach den otroligt spännande Spätburgundern, med en fruktigt arom men stram smak.

Grignolino d'Asti

Härligt ljusrött matvin, lite sötlakritssmak.

100g Karl-johan svamp från Hötorget för 29kr/hg gav en len soppa. Ytterligare 200g gav tillbehör i form av brynt svampmacka kryddad med rosmarin/citroncest

Huvudrätten en Ravioli al plin, på kanin,sidfläsk,kalvfärs,spenat,muskot,lökar,vitlök. Smörstekt i salvia.

Efterätt Päronsorbet från tomten och kanderad valnötter.