Gotländsk tryffel och gotländsk flankstek

Kampanjpris på Gotländsk flankstek på Sandströms 149kr/kg, 99kr är standard på Hötorgshallen men det är knappast svenskt kött. Smakmässigt är det iaf väldigt lika.

Recept inspererat av Dalhgrens Biff.

Egen köttfond, smör, tryffel, kött och sparrispotatis.

Gör bättre nästa gång, Köttet får inte vila för länge, blir kallt...