Midsommarmat-rå lax

Ett recept från Karl-jan värt att prova.

Färsk lax av bästa kvalitet (salmalax)
Skär tunna skivor, låt dra i salt olja dill 1 timme
Pressa citron ny dill innan servering med örtig majjo och färskpotatis
Drick Gewurtzraminer eller champagne.