...
 |
| Palmer 2000 på Magnum brödigt, gult gott |
 |
| Klassisk Kalix löjromstoast |
 |
| Hemslungad Skagenröra på knäcke |
 |
| Rimmad Salmalax, gurka, pepparrot, forellrom, blomkål, gräslök |
 |
| Brödsmulor, gravad Salma, Nobissås |
 |
| Gravad Oxfile från Ledinge med Trumpetsvamp i lag |
 |
| Snabbhalstrad rå Oxfile, gåslever, Kennets tryffel |
 |
| G.D Vajra har som många andra Nebbiolo en tydlig tryffel doft vilket matchade meny toppen, att luftas är viktigt |
 |
| Alba tryffel risotto - tryffel från MG |
 |
| Topprätten - Ledinge biff, mandelpotatispure, tryffelsmörsås |
 |
| Hemsgjord gräddglass och hembränd kolasås med hallonreduktion och knäckflarn Försnacks med champagne Palmer och Co 2000 på Magnum Löjromstoast Skagenröra på knäcke Rimmad Salmalax och gurka, blomkål, citronette med forellrom, pepparrot Gravad Salmalax, brödsmulor, Nobissås Gravad Oxfile från Ledinge med torkad trumpetsvamp i 1-2-3-lag Halstrad Oxfile från Ledingem, gåslever, gotländsk tryffel Risotto med Albatryffel Biff från Ledinge med mandelpotatispure, smörtryffelsky Vin till varmrätt G.D Vajra Barolo 2007 övriga viner under kvällen Barolo Serralunga Cerrati Vigna Cucco 2007 Bolinger Palmer o Co 2006 Pierre Peters blancs blancs (årets Nobel champagne) Chapel Hill |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar