Rioja och älgfilé

Stog och fingrade på en Barolo på bolaget i Järpen, blev till slut en Rioja ( stram och nyanserad) ur tillfälliga sortimentet för 150sek.

Vi har inga andra relationer till Rioja än dill, men denna visade upp andra intressanta toner av stall och nåt annat . Hursom tyckte jag det funkade till älgfilen som stektes i 4 msk Bregott och serverades röd till vinet och en enklare sallad. K hade föredragit en Nebbiolo

Köttet kräver ännu mer smör nästa gång, smak och konsistens var lite som nötlever. Utsikten var som grym