Rester och Sangiovese

Först ett konstaterande quercecchio är verkligt enkel och bra, lite Carema känsla. En härlig ljus känsla och syra. Det är bara att sippa vidare. Jämfört med Plain dell Orino Rosso di Montalcino . Båda är 2010 och har en del likheter i doft, men Orinon är betydligt mer sluten och tuff kanske behöver den mer tid i källaren.

Sen maten, visste att jag hade pecorino som det var bra om den gick åt. Kom att tänka på en underbar rätt från 2002 resan i Toscana. Päron, smördeg och pecorino. Denna gång päron,valnötter,olivolja, ruccola och pecorino. Härligt enkel och snabb rätt. Den andra rätten blev en snabb ihopknådad pappardelle med gorgonzolasås och valnötter.