Dagsfärsk svamp, tagliatelle, salsiccia, grädde, tryffel

En klassisk variant med färsk urskrapad Salsiccia är den blandad med tomatsås. Nu var det läge att prova nåt på lokala varor, svamp från Skogsö. Fin svart trumpet och trattisar+den sista frysta tryffeln från Bettan.

'Tagliatelle-con-funghi-salsiccia-e-tartufo'

Receptet kom från en italiensk hemsida
http://www.coopfirenze.it/informazioni/speciali/articoli/7445

Men summerat är det enkelt

Stek ur 300gr svamp, stek med 1 gul lök, sprätta ur korven och stek ordentligt. Avsluta med grädde, lite mjölk, och 30gr tryffel. Vänd ner den hemgjorda Tagliatellen, riv parmesan över och strösla lite persilja över.

Kanske kunde samma recept utan grädde och bara smör vara bättre, och nån syra?